お食事のご案内

篠島旬膳のお品書き例

  • 春の篠島旬膳 しらすづくし膳
  • 夏の篠島旬膳 はも鱧料膳
  • 秋の篠島旬膳 伊勢海老料膳
  • 冬の篠島旬膳 河豚づくし膳

秋の篠島旬膳 伊勢海老料膳

伊勢湾の獲れたて伊勢海老を買い付けます。篠島の料理民宿湧泉のお薦めは、さっと湯通しすることで一段と甘みと旨味が増す、伊勢海老のしゃぶしゃぶ。伊勢海老料膳には伊勢海老のお造りとしゃぶしゃぶのほか、旬と漁に合わせて様々な新鮮食材をご用意いたします。是非秋の篠島旬膳で伊勢海老をご堪能ください。

■お品書きの例

一.先付け
酢もずく
一.前菜
三種盛り
一.向付け
季節の活造り(※注)
一.煮物
伊勢海老のしゃぶしゃふ
一.焼き物
めじな塩焼き
一.強肴
タコぶつ
一.揚げ物
鯛天ぷら、大アサリ
一.飯物
鯛めし

(※注)向付け食材は、旬と漁に合わせて真鯛、あわび、白みる貝、伊勢海老などになります。

※写真の盛りつけは4人前です。

料理の写真1

季節の活造りは旬と漁に合わせて獲れたて魚介で盛り付け

料理の写真2

お造りとしゃぶしゃぶで伊勢海老の甘さを満喫

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