お食事のご案内

こだわりの素材と旬のお料理

めじな

磯釣りの対象魚としてあまりにも有名なめじなですが、料理民宿湧泉では、お造りの他に塩焼きや煮付けにして味わっていただきます。めじなの身は綺麗な白身で皮下に脂がのっているので、そのまま塩焼きにするかお造りにするととても美味しくいただけます。シメた直後のめじなのお造りは歯ごたえがあり淡泊な味ですが、熟成させると柔らかくなり旨味成分が出てきます。

料理写真

めじな

めじな

めじな

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