お食事のご案内

こだわりの素材と旬のお料理

たこ

篠島では「まだこ」「みずだこ」がよく獲れ、昔ながらのたこつぼ漁も盛んに行われています。お隣の日間賀島が有名ですが、獲れる海域はほぼ同じなので篠島でもおいしいのは当たり前。料理民宿湧泉では、生のお刺身か丸茹でにして召し上がっていただきます。生から茹でた時にしか見ることができない繊維模様は新鮮さの証明。歯ごたえが違います。

料理写真1 料理写真2 料理写真3

たこのしゃぶしゃぶは、鮮度にこだわった料理民宿湧泉ならではの料理です。タコの甘みたっぷり、お肉のように柔らかく、それでいてコリコリとした食感が絶妙です。噛むほどに、たこの旨みがお口の中に広がります。昆布等で丹精込めて作ったお鍋の出汁だけでも美味しく召し上がっていただけます。

たこ

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